Markt für Backmischungen

Der weltweite Absatz von Backmischungen wird für 2023 auf 6.61 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird voraussichtlich bis Ende 2033 auf 11.09 Milliarden US-Dollar steigen. Nach einer moderaten 3.9% CAGR von 2018 bis 2022 wird der globale Markt für Backmischungen in den nächsten zehn Jahren voraussichtlich 5.3% CAGR wachsen.

Der weltweite Konsum von Bäckereiprodukten verzeichnet einen globalen Aufwärtstrend, was voraussichtlich in Zukunft den Verkauf von Backmischungen ankurbeln wird. Westliche Länder stellen derzeit eine führende Nachfrage nach Backwaren, da sie Brot als Grundnahrungsmittel in ihrer Ernährung verwenden.

Das wachsende Bewusstsein für die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung, eine wachsende vegane Bevölkerung und die zunehmende Präferenz für saubere Backzutaten und funktionelle Lebensmittel sind weitere einflussreiche Faktoren, die die Nachfrage nach Kochmischungen bis 2033 begünstigen könnten. Käsekuchenmischungen, Keksmischungen, Allzweck-Backmischungen, glutenfreie Cupcake-Mischungen, Bio-Kuchenmischungen und vegane Cupcake-Mischungen sind einige beliebte Backmischungen, die künftig eine positive Nachfrage bieten.

Die wachsende Nachfrage nach gefrorenen und biologischen Backprodukten wird sowohl etablierten als auch neuen Unternehmen im Bereich der Backzutaten neue Chancen bieten. Backmischungsunternehmen haben zudem eine einzigartige Chance, in den Bereich Tierfutter und Ernährung einzusteigen, da die Nachfrage nach veganem und pflanzenbasiertem Tierfutter weltweit steigt.

• Im Oktober 2022 kündigte Peterra Kitchen, ein pflanzenorientiertes Start-up für Tierfutter, das 2021 gegründet wurde, die Einführung neuer pflanzenbasierter Backmischungen an, die zur Herstellung von Hundeleckerlis oder Katzenfuttermischungen verwendet werden können. Die Mischungen sind völlig frei von künstlichen Zutaten, GVOs und Konservierungsstoffen und sind somit Produkte mit sauberem Etikett.

Immer mehr Prominente versuchen, von ihrem Ruhm zu profitieren, indem sie lukrative Unternehmen mit Ideologien und Standards gründen, nach denen sie leben. Pflanzenbasierte Ernährung und Veganismus sind beliebte Trends, die von Prominenten und Social-Media-Influencern gefördert werden, wenn sie Unternehmen gründen, die sich auf genau diese Trends konzentrieren.

• Im Oktober 2022 kündigte die Lifestyle-Marke des amerikanischen Modells Chrissy Teigen, Cravings by Chrissy Teigen, die Markteinführung ihrer Backmischungslinie an. Die Mischungen basieren auf Chrissys Rezepten und erfordern in der Regel die Zugabe von ein oder zwei Zutaten vor dem Backen.

Quelle: Fact.MR-Analyse. Aktualisiert am 27. Juni 2023

"Veganismus und bessere Trends, die das Wachstum eines neuen Unternehmens unterstützen"

Die Welt der Backmischungen ist voller unzähliger Optionen, und die lokale Natur der Bäckereibranche macht es noch schwieriger, in die Branche einzudringen. Doch einige globale Trends könnten durch Makroforschung identifiziert und durch Mikroforschung verfeinert werden, um ihr Umsatzpotenzial wie Veganismus und bessere Trends zu verbessern.

Neue Hersteller von Backmischungen konzentrieren sich gezielt darauf, vegane Backmischungen zu entwickeln, um eine Kundenbasis zu erreichen, die voraussichtlich in naher Zukunft enorm wachsen wird. Unterdessen steigt die Nachfrage nach Backwaren mit funktionalen Zutaten und besserem Nährwert rapide an, und neue Backmischungsunternehmen könnten davon profitieren, wenn sie ihre Karten richtig ansetzen.

• Im Januar 2023 kündigte Coconut Whisk, ein veganes Backmischungs-Start-up mit Sitz in den Vereinigten Staaten, die Markteinführung seiner Produkte in allen Kowalski's Supermärkten in Minnesota an und strebt eine weitere Expansion durch Kapitalbeschaffung an.
• Living Prana, ein auf Hawaii ansässiges funktionales Lebensmittel-Start-up, das Anfang 2022 gegründet wurde, widmet sich Bio-Pfannkuchen- und Waffelmischungen mit funktionellen Zutaten wie Spirulina. Das Unternehmen plante, traditionelle ungesunde Lebensmittel durch die Zugabe von Superfoods, sauberen Zutaten und funktionellen Zutaten in Zukunft neu zu erfinden.
• Im Februar 2021 präsentierte TruEats Modern Baking Co., ein Start-up, das sich auf bessere Backmischungen spezialisiert hat, eine erste Auswahl an Pfannkuchen-, Waffel-, Brownie- und Muffinmischungen. Die Produkte sind diabetesfreundlich, glutenfrei, pflanzenbasiert und enthalten keinen zugesetzten Zucker.

Aspekte wie lokale Versorgung, Preistrends, Produktstandards, Sicherheitsvorschriften und neue Entwicklungen, die die Start-up-Landschaft bestimmen, wurden in dieser brandneuen Marktstudie zu Backmischungen von erfahrenen Analysten von Fact.MR, einem Marktforschungs- und Wettbewerbsinformationsanbieter, ausführlich diskutiert.

Was treibt die Nachfrage nach Backmischung in asiatischen Ländern an?

"Wachsendes Interesse am Heimbacken und Übernahme der westlichen Backkultur"

Der Einfluss der westlichen Kultur nimmt in asiatischen Ländern aufgrund der raschen Globalisierung und Urbanisierung zu. Der oben genannte Faktor hat die Übernahme westlicher Backtrends begünstigt und wird voraussichtlich in den nächsten zehn Jahren die Lieferungen von Backmischungen stärken. Steigende verfügbare Einkünfte und ein hektischer Lebensstil werden voraussichtlich die Marktentwicklung in Ländern wie Indien, China, Japan und Südkorea im gesamten Prognosezeitraum begünstigen.

• Die Nachfrage nach Backmischung in China wird voraussichtlich von 2023 bis 2033 mit gesunden 4.9%CAGR steigen und bis zum Ende des Prognosezeitraums eine Bewertung von 1.59 Milliarden US-Dollar erreichen.

Mehr Menschen als je zuvor engagieren sich in asiatischen Ländern im Hobbybacken oder als kleines Heimunternehmen, was ebenfalls ein wichtiger Aspekt ist, der langfristig das Marktwachstum fördern könnte.

Sollten Backmischungsunternehmen in die Vereinigten Staaten investieren?

"Wachsende Nachfrage nach glutenfreien Produkten – Hauptchance"

Die Vereinigten Staaten haben einen Anstieg der Zahl von Menschen mit Glutenintoleranz und Zöliakie erlebt, was zu einer hohen Nachfrage nach glutenfreien Produkten geführt hat. Es wird erwartet, dass pflanzenbasierte und glutenfreie Backmischungen in den kommenden Jahren hohe Verkaufszahlen in den USA verzeichnen und damit attraktive Einnahmen für Backmischungsunternehmen generieren.

• Die Backmischungsverkäufe in den Vereinigten Staaten werden auf einen Umsatz von 2.24 Milliarden US-Dollar bis Ende 2033 geschätzt, während sie im Prognosezeitraum mit einem bescheidenen 4%CAGR steigen.

Hoher Brotkonsum als Grundnahrungsmittel, die Präsenz wichtiger Hersteller von Backmischungen und der zunehmende Fokus auf Gesundheit und Fitness sind weitere einflussreiche Trends, die die Nachfrage nach Backmischungen in den Vereinigten Staaten in den nächsten zehn Jahren steigern könnten.

Welche Chancen bietet der britische Markt?

"Hohe Nachfrage nach handwerklichen Backprodukten und wachsende Präferenz für pflanzliche Lebensmittel"

Die Nachfrage nach Backwaren im Vereinigten Königreich ist in den letzten Jahren stark gestiegen, und dieser Trend wird voraussichtlich in den kommenden Jahren die Lieferungen von Backmischungen ankurbeln. Die Verbraucherpräferenz für handwerkliche Backwaren nimmt im Land rasant zu, was den Verkauf von Backmischungen voraussichtlich in Zukunft beeinflussen wird.

• Die Backmischungslieferungen im Vereinigten Königreich sollen in den nächsten zehn Jahren um 4.6%CAGR steigen und bis Ende 2033 einen Umsatz von 820.67 Millionen US-Dollar erreichen

Die wachsende Nachfrage nach feierlichen und saisonalen Backprodukten im Vereinigten Königreich könnte auch neue Chancen für Hersteller von Backmischungen schaffen, da sie spezielle Angebote für diese Nachfrage entwickeln können. Darüber hinaus wird erwartet, dass die schnell wachsende vegane Bevölkerung im Land den Verkauf pflanzenbasierter Backmischungen im Prognosezeitraum und darüber hinaus ankurbeln wird.

Welche Backwaren sind am beliebtesten?

"Brotbackmischungen verursachen hohe Nachfrage"

Der Markt für Backmischungen ist nach Produkttypen segmentiert und weiter unterteilt in Brot, Kuchen & Gebäck, Kekse & Kekse, Pizzateig, Waffeln, Muffins & Brownies, Pfannkuchen, Zuckerguss und andere Backwaren.

Brot hat sich sowohl in entwickelten als auch in Entwicklungsregionen zu einem der wichtigsten Grundnahrungsmittel entwickelt. Neben dem Verzehr von normalem Brot sind Spezialbrote mit verschiedenen Geschmacksrichtungen sehr beliebt geworden, was bedeutende Hersteller dazu veranlasst hat, spezialisierte Brotbackmischungen einzuführen.

• Der Verkauf von Brotbackmischungen wird voraussichtlich von 2023 bis 2033 um 4.9% CAGR steigen.

Welcher Vertriebskanal wird für Marktakteure am profitabelsten sein?

"Moderne Handelskanäle führen globale Umsatzgenerierung an"

Basierend auf Vertriebskanälen ist der Markt für Backmischungen in moderne Handels-, Waren- und traditionelle Lebensmittelgeschäfte, Convenience Stores, Online-Kanäle und andere Einzelhandelsformate unterteilt.

Moderne Handelskanäle werden voraussichtlich in den nächsten zehn Jahren für mehr Backmischungsverkäufe verantwortlich sein als jeder andere Vertriebskanal. Das Wachstum der Einzelhandelsinfrastruktur in Entwicklungs- und Industrieländern sowie die hohe Verfügbarkeit verschiedener Backmischungen in modernen Handelsbetrieben werden ebenfalls voraussichtlich das Gesamtwachstumspotenzial des Marktes in der Zukunft unterstützen.

• Die Lieferungen von Backmischungen über moderne Handelskanäle werden in den nächsten zehn Jahren voraussichtlich um 4.7% CAGR steigen.

Top-Hersteller von Backmischungen konzentrieren sich auf Kooperationen und Partnerschaften, um Produkte auf den Markt zu bringen, die sich im Markt hervorheben. Auch Backmischungslieferanten rebranden ihre Produkte und optimieren Marketingkampagnen, um das Verkaufspotenzial zu verbessern und sich einen Wettbewerbsvorteil gegenüber anderen Marktteilnehmern zu verschaffen.

• Im März 2023 gab Snacktivist, ein Unternehmen für regenerative Backmischungen, bekannt, dass es seine Branding- und Verpackungsauffrischung abgeschlossen hat und bereit sei, diese 2023 auf allen Vertriebskanälen einzuführen. Das neue Branding des Unternehmens fängt die Appetitattraktivität und das Geschmackserlebnis der Produkte perfekt ein, um sich von der Konkurrenz abzuheben.
• Im November 2022 arbeitete Renewal Mill, ein Unternehmen mit Schwerpunkt auf klimafreundlichem Backen, mit Just Date, einem Anbieter von Spezialsüßstoffen, zusammen, um eine glutenfreie Muffinmischung mit upgecycelten Zutaten herzustellen. Die eingeführte Geschmacksrichtung war eine Chai Oat Muffin-Mischung, die upcycelte Hafermilch von Renewal Mill und Bio-Dattelzucker von Just Date verwendet.