Marché de l’huile de foie de morue

USD 1.6 milliards en 2026 pour USD 2.7 milliards d’ici 2036, à un 5.5% CAGR.

• Selon Fact.MR analyse, le marché de l’huile de foie de morue a atteint USD 1.53 milliards en 2025.
• Les ventes devraient passer de USD 1.61 milliards en 2026 à USD 2.74milliards d’ici 2036.
• Le marché devrait enregistrer un 5.5% CAGR est prévu pour 2026 à 2036, les utilisateurs des suppléments comparant les formats pratiques et les fournisseurs rivalisant sur la qualité des produits.

Source : analyse Fact.MR. Mis à jour le 15 octobre 2026

Quels sont les chiffres déterminants derrière la croissance du marché de l’huile de foie de morue ?

USD 1.1 milliards d’opportunités absolues de 2026 à 2036, portées par les compléments alimentaires et le pétrole sauvage.

• Moteurs de la demande sur le marché
  • Les utilisateurs quotidiens de compléments recherchent une combinaison d’EPA et DHA ainsi que des vitamines liposolubles présentes dans l’huile de foie de morue. Le Bureau des compléments alimentaires du NIH distingue l’huile de foie de morue de l’huile de poisson classique car elle fournit également les vitamines A et D [1].
  • Les acheteurs de capsules préfèrent des portions mesurées et l’absence de goût gras, tandis que les consommateurs de liquides peuvent ajuster une portion en suivant les instructions du produit. Proposer les deux types offre aux marques une voie pratique vers des foyers aux habitudes différentes.
  • Les acheteurs en ligne comparent la quantité indiquée d’oméga-3 par portion et consultent les informations de test avant de commander. Les marques qui expliquent clairement la teneur en EPA et DHA facilitent la distinction entre l’huile de foie de morue et les autres huiles marines.
  • Les transformateurs d’huile de poisson nécessitent des approvisionnements stables en foie de morue et une manipulation soigneuse entre le débarquement et le raffinage.
• Segments clés analysés
  • Par type de produit : Le liquide représente 35.2% part en 2026, reflétant une utilisation quotidienne établie et des portions flexibles.
  • Par usage : Les compléments alimentaires représentent une part 52.4% en 2026, les consommateurs achetant principalement de l’huile de foie de morue à des fins nutritionnelles.
  • Par canal de vente : Les supermarchés/hypermarchés représentent 38.9% part de marché en 2026, permettant aux acheteurs de comparer des produits emballés familiers.
  • Par source : Le pétrole capturé à l’état sauvage détient 70.7% part en 2026, stable avec l’approvisionnement en morue sauvage de l’Arctique décrit par plusieurs fournisseurs directs.
• Avis d’analyste à Fact.MR
  • Shambhu Nath Jha, consultant principal chez Fact.MR, déclare : « L’huile de foie de morue se situe au point de rencontre entre la supplémentation liquide traditionnelle et l’achat moderne de la gélatine molle. Sa valeur dépend de la source de l’huile et de la teneur en vitamines indiquée, pas seulement de la quantité d’oméga-3 sur une étiquette. Une hypothèse de recherche pour les futurs entretiens primaires est que les acheteurs qui vérifient à la fois les notes de vitamines et de pureté sont plus susceptibles de rester avec la même marque. »
• Implications stratégiques
  • Les marques d’huile de foie de morue peuvent faciliter la comparaison des niveaux de vitamine A et D entre différentes tailles de paquets, permettant ainsi aux consommateurs de suivre plus facilement leur apport quotidien.
  • Les transformateurs bénéficient de la tenue de registres clairs pour chaque lot et du partage des informations sur les sources avec les marques qui promeuvent l’huile de poisson capturée à l’état sauvage.
  • Les détaillants peuvent présenter les produits liquides et capsules dans des sections séparées tout en affichant clairement le nombre de portions en même temps que les prix.
  • Les vendeurs en ligne peuvent fournir des listes complètes d’ingrédients et des informations sur les compléments avant l’achat, en particulier pour les consommateurs qui utilisent déjà des multivitamines.

Les ventes aux États-Unis devraient augmenter à un 7.0% CAGR, tandis que l’Allemagne devrait enregistrer 6.6%. Le Brésil suit à 6.3%, et le Japon affiche 5.6%. Le Royaume-Uni devrait croître à 4.7%. Ces différents taux reflètent les prévisions du marché plutôt que les statistiques de ventes observées par pays.

35.2%liquide ; compléments alimentaires 52.4%; Supermarchés/hypermarchés 38.9%; 70.7% capturés à l’état sauvage en 2026.

Quel type de produit domine ?

Les liquides représentent une part 35.2% en 2026.

Source : analyse Fact.MR. Mis à jour le 15 octobre 2026

L’huile liquide de foie de morue est utile aux acheteurs qui préfèrent une cuillerée mesurée et peuvent suivre une routine familière. Le goût du produit et la facilité de stockage influencent toujours un achat répété. Les capsules servent les consommateurs qui souhaitent un paquet compact ou préfèrent éviter le goût de l’huile. D’autres formes laissent aux marques une marge limitée pour satisfaire différentes préférences sans changer l’ingrédient sous-jacent.

Qu’est-ce qui mène le segment Application ?

Les compléments alimentaires sont en tête avec 52.4% part en 2026.

Source : analyse Fact.MR. Mis à jour le 15 octobre 2026

Les compléments alimentaires constituent l’application principale car l’huile de foie de morue est vendue avec des informations nutritionnelles sur l’EPA et la DHA. Sa teneur en vitamines la distingue également de l’huile de poisson conventionnelle. L’utilisation pharmaceutique dépend des spécifications et des règles applicables sur les produits, et non seulement de l’huile vendue en capsule. Les applications cosmétiques et alimentaires animales sont des usages commerciaux distincts avec des contrôles d’ingrédients différents.

Qu’est-ce qui dirige le segment des Canaux de Vente ?

Les supermarchés/hypermarchés détiennent 38.9% part de marché en 2026.

Source : analyse Fact.MR. Mis à jour le 15 octobre 2026

Lors des courses ménagères habituelles, les supermarchés et hypermarchés permettent au client de comparer les tailles de bouteilles et les instructions de service quotidiennes. D’une part, les boutiques en ligne offrent plus d’informations sur les produits et facilitent la tâche des clients qui savent quel format ils souhaitent recommander. Les magasins spécialisés restent liés aux acheteurs cherchant de l’aide pour comparer l’huile avec d’autres compléments d’oméga-3 .

Qu’est-ce qui guide le segment Source ?

Wild-Caught représente 70.7% part en 2026.

Source : analyse Fact.MR. Mis à jour le 15 octobre 2026

L’huile de foie de morue sauvage est le segment principal d’approvisionnement déclaré, et les fournisseurs directs décrivent l’approvisionnement en morue arctique à partir des pêcheries marines. L’approvisionnement dépend donc des opérations de pêche et de la manipulation des foies de morue après le débarquement. Le pétrole d’origine agricole appartient à un autre système d’apport et nécessite une traçabilité tout aussi claire.

Les formats de compléments riches en nutriments soutiennent les ventes ; la qualité de la source et les contrôles d’étiquetage des vitamines influencent le choix des fournisseurs.

Analyse de l’impact des pilotes

Source : analyse Fact.MR. Mis à jour le 15 octobre 2026

Analyse de l’impact des opportunités

Source : analyse Fact.MR. Mis à jour le 15 octobre 2026

Analyse de l’impact des contraintes

Source : analyse Fact.MR. Mis à jour le 15 octobre 2026

Source : analyse Fact.MR. Mis à jour le 15 octobre 2026

Qu’est-ce qui soutient la vente d’huile de foie de morue aux États-Unis ?

7.0% CAGR, lié à l’usage établi de compléments et clairement étiqueté comme oméga-3 et teneur en vitamines.

Les consommateurs américains comparent souvent les produits à base d’huile de foie de morue en fonction de la taille des portions, de la teneur en oméga-3 et des niveaux de vitamines A et D. Selon le National Centre for Health Statistics, 60.2% d’adultes américains ont utilisé des compléments alimentaires entre août 2021 et août 2023 [2]. Les huiles liquides et les gels molles correspondent à différentes préférences et routines quotidiennes. Des informations claires sur les produits en ligne aident également les consommateurs à comparer leur teneur en nutriments avant de refaire leurs achats.

Pourquoi l’Allemagne est-elle un marché important pour l’huile de foie de morue ?

6.6% CAGR, soutenu par des ingrédients documentés, des comparaisons de détail et des achats de compléments établis.

Allemagne' Le marché de l’huile de foie de morue est influencé par l’intérêt des consommateurs pour la qualité du produit et l’origine des ingrédients. De nombreux acheteurs consultent le contenu vitaminé et les informations sur les portions avant d’effectuer un achat. Les pharmacies continuent de jouer un rôle dans la vente de compléments, tandis que les plateformes en ligne aident les consommateurs à comparer les produits entre différentes marques. Des détails clairs sur les sources peuvent aider les marques à se démarquer sur un marché concurrentiel.

Qu’est-ce qui influence les ventes d’huile de foie de morue au Brésil ?

6.3% CAGR, influencé par les contrôles de vente au détail des compléments et l’identification minutieuse des produits.

Les consommateurs brésiliens achètent de l’huile de foie de morue sous forme de capsules et liquides. Anvisa a annoncé des restrictions sur les compléments alimentaires des marques Lirius et Natufab en novembre 2025 [3]. Cela a accru l’attention portée à l’étiquetage des produits et à la conformité réglementaire sur le marché des compléments. Les distributeurs et les détaillants accordent de l’importance à des informations claires sur les sources, des étiquettes précises et des enregistrements fiables des lots lors du choix des produits à vendre.

Comment le Japon développe-t-il la demande en huile de foie de morue ?

5.6% CAGR, façonné par l’étiquetage des nutriments, les conseils de service et la sécurité des compléments.

Les consommateurs japonais examinent souvent les niveaux d’oméga-3 , la teneur en vitamine A et D, ainsi que les recommandations de portions quotidiennes lors du choix des produits à base d’huile de foie de morue. Le ministère de la Santé, du Travail et du Bien-être a publié des documents pour les Dietary Reference Intakes 2025 en février 2025 [4]. Les étiquettes claires aident les acheteurs à comprendre la teneur en nutriments et l’apport recommandé. Elles facilitent également la comparaison des huiles en bouteille et des produits en gel souple entre différentes marques.

Comment le Royaume-Uni développe-t-il les ventes d’huile de foie de morue ?

4.7% CAGR, soutenu par des routines de suppléments établies et une assurance de source maritime.

Les consommateurs britanniques peuvent choisir de l’huile de foie de morue sous forme liquide ou en capsule, selon leurs préférences quotidiennes. L’Organisation de gestion marine a signalé 28 mille tonnes de débarquements de poissons par des navires britanniques en juin 2026 [5]. De nombreux acheteurs vérifient la teneur en vitamines, les informations de la portion et la source du produit avant d’effectuer un achat. Un étiquetage clair et des détails faciles à lire aident les consommateurs à comparer différentes marques et tailles de paquets.

Seven Seas propose des produits à base d’huile de foie de morue pour un usage quotidien en compléments, tandis que Nordic Naturals propose de l’huile de foie de morue arctique en formats liquide et en gel moli. Carlson fournit de l’huile de foie de morue provenant de la morue arctique norvégienne et met en avant les tests de pureté et de résistance des produits.

NOW Foods propose des gels molles à l’huile de foie de morue en différentes quantités, tandis que Solgar propose des compléments d’huile de foie de morue contenant les vitamines A et D. Rosita Real Foods se concentre sur l’huile traditionnelle de foie de morue. La concurrence repose principalement sur la source des ingrédients, les tests des produits et l’étiquetage clair de la teneur en huile.

Les entreprises clés incluent Seven Seas Limited (Procter & Gamble) ; Nordic Naturals ; Carlson Laboratories ; Lýsi hf. ; Rosita Real Foods ; NOW Foods ; et Solgar (Nestlé Health Science).

• Seven Seas Limited (Procter & Gamble)
• Nordic Naturals
• Laboratoires Carlson
• Lysi hf
• Rosita Real Foods
• Maintenant Foods
• Solgar (Nestlé Health Science)

• [1] Instituts nationaux de la santé, Bureau des compléments alimentaires. (2024, décembre 17). Acides gras oméga-3 : Fiche d’information pour les professionnels de santé.
• [2] Centre national des statistiques de la santé. (2026, mai 21). Utilisation des compléments alimentaires : États-Unis, août 2021–août 2023 (NCHS Data Brief n° 561).
• [3] Agência Nacional de Vigilância Sanitária. (2025, novembre 19). Proibidos suplementos alimentares das marcas Lirius e Natufab.
• [4] Ministère de la Santé, du Travail et du Bien-être. (2025, février 5). 日本人の食事摂取基準(2025年版)スライド集について [Apports de référence alimentaires pour le japonais (2025) : Supports de présentation].
• [5] Organisation de gestion marine. (2026, juillet 31). Statistiques mensuelles sur la pêche en mer juin 2026.

• Le rapport examine pourquoi l’huile liquide de foie de morue reste un format d’usage courant aux côtés des capsules.
• L’analyse d’application distingue l’utilisation des compléments alimentaires des canaux pharmaceutiques et autres ingrédients.
• La comparaison des sources explique l’importance de l’origine sauvage et de la traçabilité des produits.
• L’analyse par pays examine les habitudes d’achat et les contrôles des suppléments sur cinq marchés nationaux.
• L’analyse concurrentielle présente les produits à base d’huile de foie de morue plutôt que la participation large à l’huile de poisson.
• L’analyse des canaux évalue la comparaison des étagères par rapport au replein en ligne et aux conseils des spécialistes.

L’huile de foie de morue est composée d’huile extraite du foie de morue et vendue pour la nutrition humaine ou d’autres usages spécifiés. La catégorie plus large des huiles de poisson inclut les huiles marines de plusieurs espèces de poissons et différents tissus.

Qu’est-ce qui est inclus dans le périmètre ?

Les produits inclus contiennent de l’huile dérivée du foie de morue et sont évalués selon le format, l’utilisation finale, la voie de vente et la source.

Les compléments finis et l’huile de foie de morue en vrac restent dans le champ d’application, sous réserve des règles locales d’ingrédients et d’étiquetage.

Qu’est-ce qui est exclu de la portée ?

Le scope exclut l’huile de poisson générique extraite d’autres tissus de poisson lorsque le foie de morue n’est pas l’ingrédient.

L’huile de krill et les produits oméga-3 dérivés des algues sont des sources distinctes. Les ventes de poissons entiers et de produits de la mer ordinaires sont également exclues, sauf si la transaction concerne un ingrédient qualifiant composé d’huile de foie de morue.

Comment l’analyse a-t-elle été construite ?

L’analyse s’appuie sur 120+ sources, 35+ portefeuilles d’entreprises, 25+ pays, et plus de 20 entretiens dans le secteur.

• Recherche primaire : La recherche primaire comprend des discussions avec des fabricants, des prestataires de services, des développeurs technologiques, des distributeurs, des utilisateurs finaux et des experts du domaine. Ces discussions examinent les priorités d’achat, l’adoption des produits, les défis opérationnels, les exigences d’approbation, le positionnement concurrentiel et les facteurs qui influencent l’acceptation plus large sur le marché.
• Recherche de bureau : La recherche de bureau couvre les statistiques gouvernementales, les publications réglementaires, les dossiers d’entreprises, les données commerciales, les études techniques, les associations industrielles, les normes, les politiques publiques et d’autres sources faisant autorité. Chaque source utilisée dans l’analyse est documentée dans la bibliographie.
• Dimensionnement du marché et prévisions : Les estimations du marché combinent la performance historique, les indicateurs de demande, les tendances des prix et du volume, les parts de segment, la participation des entreprises, la croissance au niveau des pays, les tendances d’adoption, l’activité d’investissement et les obstacles à l’expansion du marché.
• Cycle de validation et de mise à jour des données : Les résultats sont validés en comparant les entretiens principaux aux données publiques, à l’activité de l’entreprise, aux changements réglementaires, aux tendances commerciales et aux évolutions du secteur. Des mises à jour régulières passent en revue les lancements de nouveaux produits, les changements de capacité, les partenariats, les approbations et les évolutions de l’adoption commerciale.