ガーリックマーケット

Fact.MRの最新の調査によると、世界のニンニク市場は2023年に約21.590億米ドルに達し、2033年末までに35.85億米ドルに達すると見込まれています。世界的なニンニク販売は今後10年間で5.2% CAGR増加すると予測されており、これは2018年から2022年の歴史期間の記録3.8% CAGRと比べて高い数値です。

ニンニクは世界各地の複数の料理で人気の定番として知られており、この傾向は現在もニンニク販売を左右する最も影響力のある要素の一つです。インド料理、中東料理、地中海料理などのニンニク中心料理の人気急上昇も、今後数年間の市場発展を促進すると予想されています。

ニンニクは加工後も健康効果を保つことが知られており、これは加工食品や製薬業界での需要を押し上げる重要な要因と予測されています。健康的なパッケージ食品やコンビニエンス食品の需要増加も、予測期間中のニンニク出荷を促進すると予想されています。

ヴィーガンの人気の高まり、食生活の好みの変化、ニンニク消費の健康効果に関する認識の高まり、ニンニク使用に関する研究開発の拡大、そして世界中でハーブ医薬品や伝統医療の高い需要も、将来的に市場の成長を後押しすると予想されています。世界中で繁栄する農業の輸出入事業も、今後ニンニク供給者に新たな機会をもたらすと見込まれています。

• 2021年9月、インド・ラトラムの地元企業は、ニンニク粉やその他の加工ニンニク製品の輸出を改善するために 5 新しいニンニク加工施設の設立への投資を提案しました。

また、研究によると、ニンニクを定期的に摂取することでいくつかの慢性疾患のリスクが低減し、この認知度の高まりにより、世界中でニンニクおよびニンニク製品を需要が高まっています。漬けニンニク、ニンニク塩、ニンニクフレーク、発酵ニンニク、乾燥ニンニク、皮をむいたニンニクは、将来的に高い需要が期待される人気商品の一部です。

出典: Fact.MRの分析。2023年6月28日 更新

「市場プレゼンスを確立するために新規商品の開発に注力する新規企業」

新しいニンニクサプライヤーは、革新的なニンニク製品や乾燥スパイスを発売することで事業力の向上に注力しています。農業のスタートアップも、グローバルな規模での事業拡大を目指して生産能力の向上を目指しています。

• インド・アッサム州で設立されたスタートアップTholua Pratisthan Pvt. Ltd.は、商業用ブラックニンニクの生産に注力しています。同社は新しいシステムを用いて、新鮮なニンニクから10日から40日で黒ニンニクを作り、マイラール反応を促進してニンニクにデーツのような粘り気のある食感と独特の風味を与えています。
• Agricorp International、ナイジェリアのスパイス製造・加工のスタートアップ企業が、2021年9月にシリーズAの資金調達ラウンドで17.5百万米ドルを調達したと発表しました。同社は独自の技術を用いて生姜、ニンニク、ターメリック、ゴマ、唐辛子などのスパイスを集約しています。

ブラックニンニクは世界中で人気を集めており、今後のニンニクサプライヤーは新たな機会のフロンティアを開き、グローバル市場で独自のアイデンティティを築く手助けをすることができます。スタートアップは、現地供給、価格動向、製品基準、安全規制、そして市場調査および競争インテリジェンスを提供する Fact.MRの熟練したアナリストが広範に議論した新開発などの側面について学ぶことで恩恵を受けられます。

インドへの投資はニンニク製造業者にとって賢明な選択でしょうか?

「アーユルヴェーダにおける国内生産量とニンニクの利用が魅力的な成長機会を生み出している」

近年、アーユルヴェーダはインドで非常に人気を集めており、これまで以上に多くの人々が代替療法や医療に関心を持っています。ニンニクは優れた薬効と治癒効果を持ち、伝統的なアーユルヴェーダの医薬品の柱となっています。インドの確立された農業部門もニンニク製造業者にとって好機の環境を作り出し、国の経済成長を促進するための政府の支援的な取り組みによってさらに補完されています。

• インドでのニンニク出荷は2023年から2033年にかけて健全な6.2% CAGRで増加し、予測期間終了までに4.120億米ドルの収益を確保すると予測されています。

ニンニクの消費量の増加、健康とフィットネスへの関心の高まり、ヴィーガニズムの人気の高まり、他国へのニンニク輸出の増加、食品加工産業の拡大なども、今後数年間でインドのニンニク需要を助ける要因となるでしょう。

なぜアメリカ合衆国はニンニク売りにとって非常に収益性の高い市場なのでしょうか?

「多様な民族料理の人気急上昇 - 成長の主要な原動力」

アメリカは世界中の人々にとって沸騰する場所として浮上し、多様な民族料理への需要が高まっています。インド料理、イタリア料理、中華料理、タイ料理、中東料理、地中海料理の人気が急上昇していることは、今後数年間でニンニク消費の先導となると予測されています。

• アメリカ合衆国におけるニンニクの販売額は現在4.520億米ドルに達しており、今後10年間で4.8% CAGR増加が見込まれています。

ニンニクの健康効果に関する認識の高まり、ニンニクの輸入増加、国内のアジア系人口の増加、そしてニンニクパウダー、ニンニクオイル、ミンチニンニク、冷凍ニンニク、ニンニクフレーク、ピクルスニンニクなどの付加価値ニンニク製品の高い売上が、今後の国内市場発展に寄与すると予想されています。

ヨーロッパ諸国におけるニンニク消費の要因は何ですか?

「オーガニック食品消費へのパラダイムシフトと健康・フィットネスへの関心の高まり」

近年、ヨーロッパ諸国ではビーガニズムの人気上昇と植物性食の普及により、有機食品の需要が著しく増加しています。慢性疾患の急増により、消費者の嗜好は健康的でクリーンな食習慣を通じて予防医療により注力するパラダイムシフトをもたらしています。

ニンニク消費の健康効果や抗生物質特性に関する意識の高まりは、今後のヨーロッパ諸国の市場発展を促進すると予想されています。スペイン、ドイツ、イタリア、イギリスは今後数年間でこの地域の主要な市場となると見込まれています。

• イギリスでのニンニク販売は今後10年間で4.7% CAGR増加し、2033年末までに収益を上げる見込みです3.720億米ドルに達すると予測されています。

有機ニンニク、ニンニク詰めオリーブ、挽きニンニク、ニンニクパウダーは、予測期間中ヨーロッパ諸国で高い需要が見られると予想されています。

今後数年でニンニクの種類の好みは高くなるでしょうか?

「ハードネックガーリックの売上が今後急増」

ニンニク市場は製品タイプごとに区分され、さらにソフトネックニンニクとハードネックガーリックに分類されます。

ハードネックニンニクは、ソフトネックニンニクと比較して売上で期待を上回ると予想されています。ハードネックニンニクの主なセールスポイントは構造的に頑丈であり、冬に適したニンニクの選択肢となっています。食品業界でのハードネックニンニクの頻繁な使用も、今後数年間で需要を押し上げると予想されています。

保存料を使わず6 10ヶ月間保存し、軟首ニンニクに比べて風味が強いことも、予測期間中の硬いネックニンニクの出荷を押し上げる可能性があります。

• ハードネックニンニクの出荷量は、2023年から2033年にかけて 4.7% CAGR で増加すると外投影されており、これは2018年から2022年に記録された 3.5% からわずかに増加しています。

ニンニクの消費量はどこで増えるのでしょうか?

「世界的なニンニク需要を牽引する料理応用」

用途別に、ニンニク市場は料理用途、スープ、ソース・ドレッシング、スナック・コンビニエンス食品、ベーカリー製品、ファストフードチェーン、肉・家禽製品、その他の用途に分類されます。

ニンニクは世界中の多くの料理で不可欠であり、ローストや調理時に柔らかくバターのような風味をもたらすことが知られています。ニンニク消費に関連する利点への認識の高まりも、料理分野でのニンニクの利用拡大に寄与しています。ニンニクピューレ、ミンチにしたニンニク、新鮮なニンニクは、さまざまな料理料理で広く使用されており、予測期間中の市場成長を促進すると予想されています。

• 今後10年間で、料理用途におけるニンニクの需要は 5% CAGR年で増加すると予測されています。

一流のニンニク供給業者は、ニンニク消費効果の秘密を解明し、これらの新たに得られた効果をマーケティングすることで販売の可能性を最大化することに注力しています。

• 2022年1月、農業企業大手オラムの子会社であるOlam Food Ingredients(OFI)は、米国に拠点を置くバイオテクノロジー企業 Brightseedと提携し、唐辛子とニンニクの新たな健康応用を明らかにしたと発表しました。OFIは、作物中の化合物を特定できる可能性を持つBrightseedのAI搭載フォレージャープラットフォームを活用することでこれを実現しようとしました。

ニンニク製造業者も、新しいニンニク味製品の頻繁な発売から恩恵を受けると予想されており、望ましい味を得るためにこれらの企業にニンニク製品を供給する必要があります。

• カナダに拠点を置く乳製品代替団体Daiyaは、2022年1月に本物のローストガーリックとココナッツクリームを使った新しいクリームチーズフレーバー「ローストガーリック&ハーブ」の発売を発表しました。