Mercado do Alho

De acordo com o estudo mais recente da Fact.MR, o mercado global de alho representa um valor de US$ 21.59 bilhões em 2023 e estima-se que atinja US$ 35.85 bilhões até o final de 2033. As vendas mundiais de alho devem aumentar a 5.2% CAGR nos próximos dez anos, o que é maior em comparação com a 3.8% CAGR registrada no período histórico de 2018 a 2022.

O alho é conhecido como um alimento básico popular em várias culinárias em várias partes do mundo, e essa tendência ainda é um dos aspectos mais influentes que governam as vendas de alho atualmente. A crescente popularidade de culinárias ricas em alho, como indiana, do Oriente Médio e Mediterrânea, também deve favorecer o desenvolvimento do mercado nos próximos anos.

Sabe-se que o alho mantém seus benefícios à saúde mesmo após o processamento, e esse é um aspecto chave que deve aumentar sua demanda nas indústrias de alimentos processados e farmacêuticas. A crescente demanda por alimentos saudáveis, embalados e prontos, também deve favorecer as remessas de alho durante o período de previsão.

A crescente popularidade do veganismo, as mudanças nas preferências alimentares, a maior conscientização sobre os benefícios do consumo de alho, o aumento da P&D sobre o uso do alho e a alta demanda por fitoterapia e medicina tradicional ao redor do mundo também devem impulsionar o crescimento do mercado no futuro. Negócios agrícolas prósperos de importação e exportação ao redor do mundo também devem criar novas oportunidades para os fornecedores de alho no futuro.

• Em setembro de 2021, empresas locais em Ratlam, Índia, propuseram investimentos para instalar 5 novas instalações de processamento de alho, a fim de melhorar as exportações de pó de alho e outros produtos processados.

Estudos também mostraram que consumir alho regularmente ajuda a reduzir o risco de várias doenças crônicas, e a crescente conscientização sobre isso está criando uma alta demanda por alho e produtos à base de alho ao redor do mundo. Alho em conserva, sal de alho, flocos de alho, alho fermentado, alho seco e alho pré-descascado estão entre os produtos populares que devem apresentar alta demanda no futuro.

Fonte: análise da Fact.MR. Atualizado em 28 de junho de 2023

"Novas Empresas Focando em Criar Ofertas Inovadoras para Estabelecer Presença no Mercado"

Novos fornecedores de alho estão focando em melhorar seu potencial de negócios lançando produtos inovadores de alho e especiarias secas. Startups agrícolas também estão tentando melhorar sua capacidade de produção para maximizar o escopo de seus negócios em nível global.

• Tholua Pratisthan Pvt. Ltd., uma start-up fundada em Assam, Índia, está focada na produção comercial de alho negro. A empresa utiliza um novo sistema para criar alho negro a partir de alho fresco em 10 a 40 dias e trabalha para facilitar a reação de Maillard, dando aos dentes uma textura pegajosa semelhante à tâmara e sabor único.
• Agricorp International, uma start-up nigeriana de produção e processamento de especiarias anunciou que levantou US$ 17.5 milhões em uma rodada de financiamento Série A em setembro de 2021. A empresa utiliza sua tecnologia proprietária para agregar especiarias como gengibre, alho, açafrão-da-den, gergelim e pimenta.

O alho negro está ganhando popularidade no mundo todo e fornecedores emergentes podem experimentar com ele para abrir novas fronteiras de oportunidades e ajudá-los a criar uma identidade única no mercado global. Startups podem se beneficiar ao aprender mais sobre aspectos como oferta local, tendências de preços, padrões de produtos, regulamentações de segurança e novos desenvolvimentos que foram amplamente discutidos neste estudo da indústria do alho por analistas qualificados da Fact.MR, uma provedora de pesquisa de mercado e inteligência competitiva.

Investir na Índia será uma decisão inteligente para os fabricantes de alho?

"Alta produção doméstica e uso de alho na Ayurveda criando oportunidades de crescimento atraentes"

O Ayurveda tem ganhado imensa popularidade na Índia nos últimos anos e mais pessoas do que nunca estão se interessando por curas alternativas e medicinas do que nunca. O alho possui excelentes propriedades medicinais e curativas que o tornam um pilar nas preparações medicinais tradicionais ayurvédicas. O setor agrícola bem estabelecido da Índia também cria um cenário oportuno para os fabricantes de alho, complementado por iniciativas governamentais de apoio para promover o crescimento econômico do país.

• As remessas de alho na Índia devem aumentar em um6.2% CAGR saudável de 2023 a 2033 e garantir uma receita de US$ 4.12 bilhões até o final do período de previsão.

O alto consumo de alho, o foco crescente em saúde e condicionamento físico, a crescente popularidade do veganismo, as altas exportações de alho para outros países e a expansão da indústria de processamento de alimentos são outros aspectos que podem beneficiar a demanda por alho na Índia nos próximos anos.

O que torna os Estados Unidos um espaço altamente lucrativo para vendedores de alho?

"Crescente Popularidade das Diversas Culinárias Étnicas - Principal Impulsionador do Crescimento"

Os Estados Unidos se tornaram um caldeirão para pessoas ao redor do mundo, o que criou uma alta demanda por uma variedade de culinárias étnicas no país. A crescente popularidade das culinárias indiana, italiana, chinesa, tailandesa, do Oriente Médio e mediterrânea nos Estados Unidos deve impulsionar o consumo de alho nos próximos anos.

• As vendas de alho nos Estados Unidos atualmente representam uma avaliação de US$ 4.52 bilhões e estão projetadas para aumentar em4.8% CAGR nos próximos dez anos.

A crescente conscientização sobre os potenciais benefícios do alho para a saúde, o aumento das importações de alho, a crescente população asiática no país e as altas vendas de produtos de alho de valor agregado, como alho em pó, óleos infusionados com alho, alho picado, alho congelado, lascas de alho e alho em conserva devem beneficiar o desenvolvimento do mercado no país no futuro.

O que está impulsionando o consumo de alho nos países europeus?

"Mudança de Paradigma em Direção ao Consumo de Alimentos Orgânicos e Crescente Foco em Saúde e Fitness"

Os países europeus, nos últimos anos, testemunharam um aumento notável na demanda por alimentos orgânicos devido à crescente popularidade do veganismo e à adoção crescente de dietas à base de plantas. A prevalência crescente de doenças crônicas levou a uma mudança de paradigma nas preferências dos consumidores, que focam mais na saúde preventiva por meio de hábitos alimentares saudáveis e limpos.

A crescente conscientização sobre os benefícios à saúde e as propriedades antibióticas do consumo de alho deve favorecer o desenvolvimento do mercado na maioria dos países europeus daqui para frente. Espanha, Alemanha, Itália e Reino Unido são considerados alguns dos espaços de destaque nesta região nos próximos anos.

• As vendas de alho no Reino Unido devem aumentar a4.7% CAGR nos próximos dez anos, atingindo uma receita de US$ 3.72 bilhões até o final de 2033.

Alho orgânico, azeitonas recheadas com alho, alho moído e pó de alho devem apresentar alta demanda nos países europeus durante o período de previsão.

Preferência sobre qual tipo de alho será alta nos próximos anos?

"Vendas de alho de pescoço duro vão disparar daqui para frente"

O mercado de alho é segmentado com base no tipo de produto e ainda classificado como alho de pescoço macio e alho de pescoço duro.

Espera-se que o alho de pescoço duro supere as expectativas em termos de vendas em comparação com o alho de pescoço macio. A robustez estrutural do alho de pescoço duro é seu principal atrativo e o torna uma opção de alho mais adequada para o inverno. O uso elevado de alho de pescoço duro na indústria alimentícia também deve aumentar sua demanda nos próximos anos.

6 a 10 meses de armazenamento sem conservantes e com mais sabor em comparação com o alho de pescoço macio são outros fatores que podem aumentar o carregamento de alho de pescoço duro durante o período de previsão.

• As remessas de alho de pescoço duro são extrapoladas para aumentar em 4.7% CAGR de 2023 a 2033, o que representa um leve aumento em relação ao3.5% registrado de 2018 a 2022.

Onde o consumo de alho será maior?

"Aplicações Culinárias para Liderar a Demanda Global de Alho"

Com base na aplicação, o mercado de alho é segmentado em aplicações culinárias, sopas, molhos e molhos, lanches e alimentos práticos, produtos de padaria, redes de fast food, produtos de carne e aves, entre outras aplicações.

O alho é essencial na maioria das culinárias ao redor do mundo e é conhecido por conferir um sabor macio e amanteigado quando assado ou cozido. A crescente conscientização sobre os benefícios associados ao consumo de alho também contribui para o uso crescente do alho em aplicações culinárias. Purê de alho, alho picado e alho fresco são amplamente usados em diversas preparações culinárias que devem favorecer o crescimento do mercado durante o período de previsão.

• Nos próximos dez anos, a demanda por alho em aplicações culinárias deve aumentar em 5% CAGR.

Fornecedores de alho de alto nível estão focados em descobrir os segredos dos benefícios do consumo de alho para ajudá-los a maximizar seu potencial de vendas, promovendo esses novos benefícios.

• Em janeiro de 2022, a Olam Food Ingredients (OFI), subsidiária da gigante agroempresarial Olam, anunciou que havia feito parceria com a Brightseed, uma empresa de biotecnologia sediada nos Estados Unidos, para descobrir novas aplicações de saúde para pimenta e alho. A OFI pretendia alcançar isso utilizando a plataforma Forager da Brightseed, movida por IA, que tinha potencial para identificar os compostos em culturas.

Espera-se que os fabricantes de alho também se beneficiem do lançamento frequente de novos produtos com sabor de alho, pois precisarão fornecer produtos de alho para essas empresas para alcançar o sabor desejado.

• A Daiya, uma organização alternativa de laticínios sediada no Canadá, anunciou o lançamento de seu novo sabor de cream cheese chamado Alho e Ervas Assadas, feito de pedaços reais de alho assado e creme de coco em janeiro de 2022.