ベーキングミックスマーケット

ベーキングミックスの世界販売額は2023年に6.610億米ドルと推定され、2033年末までに11.09億米ドルに増加すると予測されています。2018年から2022年にかけて3.9% CAGRで拡大した後、世界のベーキングミックス市場は今後10年間で5.3% CAGRの拡大を示す見込みです。

世界的なベーカリー製品の消費は増加傾向にあり、将来的には主にベーキングミックスの売上を押し上げると予想されています。西側諸国は現在、パンを主食として使うため、ベーカリー製品の需要をリードしています。

植物ベースの食事の利点に対する認識の高まり、ビーガン人口の増加、クリーンラベルのベーキング材料や機能性食品への嗜好の高まりも、2033年までの調理ミックスの需要を後押しする可能性のある重要な展望です。チーズケーキミックス、ビスケットミックス、万能ベーキングミックス、グルテンフリーカップケーキミックス、オーガニックケーキミックス、ヴィーガンカップケーキミックスなどは、今後の需要が明るい人気のベーキングミックスです。

冷凍ベーカリー製品やオーガニックベーカリー製品の需要拡大は、ベーキング材料分野の既存企業および新興企業に新たな機会をもたらします。ベーキングミックス企業も、世界中でビーガンおよび植物ベースのペットフードの需要が増加する中で、ペットフードや栄養分野に参入する独自のチャンスを持っています。

• 2022年10月、2021年に設立された植物志向のペットフードスタートアップ、 Peterra Kitchenは、ドッグトリートやキャットフードのミックスインに使える新しい植物由来のベーキングミックスの発売を発表しました。これらのミックスは人工成分、遺伝子組み換え作物、防腐剤を完全に含まず、クリーンラベル製品となっています。

ますます多くの有名人が、自分たちのイデオロギーや基準に基づいた収益性の高いビジネスを立ち上げて、その名声を利用しようとしています。植物ベースの食事やヴィーガンは、セレブやソーシャルメディアのインフルエンサーがこれらのトレンドに焦点を当てたビジネスを立ち上げる際に推奨している人気のトレンドです。

• 2022年10月、アメリカのモデル、クリッシー・テイゲンのライフスタイルブランド「Cravings by Chrissy Teigen」がベーキングミックスのラインを発売すると発表しました。これらのミックスはクリッシーのレシピを基にしており、通常は焼く前に1つか2つの材料を加える必要があります。

出典: Fact.MRの分析。2023年6月27日 更新

「ヴィーガニズムとあなたにとってより良いトレンドが新会社成長を支える」

ベーキングミックスの世界には無数の選択肢があり、ベーカリー業界の地域的な性質がさらに浸透を難しくしています。しかし、 ヴィーガニズム や健康に良いトレンドなど、マクロ研究で特定し、ミクロ研究を通じて収益を生み出す可能性を高めるグローバルトレンドもあります。

新しいベーキングミックスメーカーは、近い将来に大きく拡大すると予想される消費者層にリーチするため、特にビーガン製ベーキングミックスの開発に注力しています。一方で、機能性成分を含むベーカリー製品や栄養価の高い製品への需要は急速に増加しており、新規ベーキングミックス企業がうまく立ち回れば恩恵を受ける可能性があります。

• 2023年1月、アメリカに拠点を置くヴィーガンベーキングミックススタートアップ、ココナッツウィスクはミネソタ州内の全ての食料品店で製品を発売すると発表し、今後の資金調達によるさらなる拡大を目指しています。
• ハワイを拠点とする機能性食品スタートアップ、リビング・プラナは2022年初頭に立ち上げられ、スピルリナなどの機能性成分を活用したオーガニックパンケーキやワッフルミックスに取り組んでいます。同社は将来的に、スーパーフード、クリーンな成分、機能性成分を加えることで、従来の不健康食品を再発明する計画を持っていました。
• 2021年2月、より良いベーカリーミックスを提供することに注力するスタートアップ、 TruEats Modern Baking Co.は、パンケーキ、ワッフル、ブラウニー、マフィンミックスの初期ラインナップを発表しました。これらの製品は糖尿病に優しく、グルテンフリーで植物性で、添加糖は一切含まれていません。

地域の供給、価格動向、製品基準、安全規制、そしてスタートアップの環境を支配する新しい動向などの側面が、市場調査および競争情報提供者である Fact.MRの熟練したアナリストによるこの新しいベーキングミックス市場調査で詳細に議論されています。

アジア諸国でベーキングミックスの需要を支えている要因は何ですか?

「家庭用ベーキングへの関心の高まりと西洋製パン文化の採用」

急速なグローバル化と都市化により、西洋文化の影響はアジア諸国で増大しています。前述の要因は西洋のベーキングトレンドの採用を促進し、今後10年間でベーキングミックスの出荷を増加させると予想されています。可処分所得の増加と忙しいライフスタイルが、インド、中国、日本、韓国などの国々の市場発展を促進すると予測されています。

• 中国のベーキングミックス需要は、2023年から2033年の間に健全な4.9% CAGRで増加し、予測期間終了までに1.590億米ドルの評価額に達すると予想されています。

アジア諸国では、趣味や小規模な家庭ビジネスとして、かつてないほど多くの人が自宅でベーキングに関わっており、これも長期的に市場の成長を促進する大きな要因となっています。

ベーキングミックス企業はアメリカに投資すべきか?

「グルテンフリー製品の需要増加 - 主要な収益性のある機会」

アメリカではグルテン不耐症やセリアック病に苦しむ人の数が急増し、グル テンフリー製品の需要が高まっています。植物由来およびグルテンフリーのベーキングミックスは今後数年間で米国で高い売上を期待し、ベーキングミックス企業にとって魅力的な収益を生み出すと見込まれています。

• アメリカ合衆国のベーキングミックスの売上は、2033年末までに売上高が2.240億米ドルに達すると予想されており、予測期間中は4% CAGRの緩やかな増加傾向にあります。

主食としてのパンの消費量の増加、主要なベーキングミックスメーカーの存在、そして健康とフィットネスへの関心の高まりも、今後10年間で米国におけるベーキングミックス需要を増加させる可能性のある他の影響力のあるトレンドです。

イギリス市場にはどのような機会がありますか?

「職人ベーカリー製品の高い需要と植物由来食品への嗜好の高まり」

近年、イギリスにおけるベーカリー製品の需要は急増しており、この傾向は今後数年間でベーキングミックスの出荷を増加させると予想されています。同国では職人製ベーカリー製品の消費者の嗜好が急速に高まっており、今後のベーキングミックス販売に大きな影響を与えると予想されています。

• イギリスでのベーキングミックスの出荷量は今後10年間で4.6% CAGR増加し、2033年末までに収益が820.67百万米ドルに達する見込みです

イギリスでの祝祭用および季節限定ベーカリー製品の需要増加は、ベーキングミックスメーカーにとって新たな機会を生み出す可能性があり、これらのニーズに応じた特定の製品を作ることができます。さらに、急速に増加するビーガン人口は、予測期間中以降も植物由来のベーキングミックスの販売を後押しすると予想されています。

どのベーカリー製品が最も人気があるミックスですか?

「パン焼きミックスは需要が高い理由」

ベーキングミックス市場は製品タイプ別に区分され、さらにパン、ケーキ&ペストリー、ビスケット&クッキー、ピザ生地、ワッフル、マフィン&ブラウニー、パンケーキ、フロスティング、その他のベーカリー製品に分類されます。

パンは先進国および発展途上国の両方で主要な主食の一つとして台頭しています。通常のパンの消費に加え、さまざまな風味を融合させた特殊パンが非常に人気となり、主要なメーカーは専門的なパンのベーキングミックスを導入しています。

• パン用ベーキングミックスの販売は、2023年から2033年にかけて4.9% CAGRで増加すると予想されています。

どの販売チャネルが市場プレイヤーにとって最も利益を生むと予想されていますか?

「現代的な貿易チャネルが世界収益創出をリードする」

流通チャネルに基づき、ベーキングミックス市場は現代的な商業、デパートメント型および従来型食料品店、コンビニエンスストア、オンラインチャネル、その他の小売形式に分類されます。

現代の貿易チャネルは、今後10年間で他のどの流通チャネルよりも多くのベーキングミックス販売をもたらすと推定されています。発展途上国および先進国における小売インフラの成長と、現代の貿易施設における多様なベーキングミックスの高い入手可能性も、将来的な市場成長の可能性に寄与すると予測されています。

• 現代の貿易チャネルを通じたベーキングミックスの出荷量は、今後10年間で4.7% CAGR増加すると見込まれています。

トップクラスのベーキングミックスメーカーは、市場で際立つ製品を発売するために協力やパートナーシップに注力しています。ベーキングミックスのサプライヤーも製品のリブランディングやマーケティングキャンペーンの効率化を進め、販売可能性を高め、他の市場プレイヤーに対して競争優位性を得ています。

• 2023年3月、再生型ベーキングミックス企業のSnacktivistは、ブランディングとパッケージの刷新を完了し、2023年にすべての販売チャネルで同様の商品を展開する準備ができたと発表しました。同社の新しいブランディングは、製品の食欲魅力と味体験を完璧に捉え、競合他社の中で際立つことを目的としています。
• 2022年11月、気候に配慮したベーキングに注力する Renewal Millは、特殊甘味料メーカーのJust Dateと提携し、アップサイクルされた材料を用いたグルテンフリーのマフィンミックスを開発しました。発売されたフレーバーは、Renewal MillのアップサイクルオートミルクとJust Dateのオーガニックデーツシュガーを使用したチャイオートマフィンミックスでした。