베이킹 믹스 마켓

2023년 전 세계 베이킹 믹스 판매량은 6.61억 달러로 추정되며, 2033년 말에는 11.09억 달러로 증가할 것으로 예상됩니다. 2018년부터 2022년까지 중간 정도의 3.9% CAGR으로 확장된 후, 글로벌 베이킹 믹스 시장은 향후 10년간 5.3% CAGR 규모로 확장될 것으로 예상됩니다.

전 세계적으로 베이커리 제품 소비가 증가 추세를 보이고 있으며, 이는 앞으로 제빵 믹스 판매를 주로 증폭시킬 것으로 예상됩니다. 서구 국가들은 현재 빵을 식단의 주식으로 사용하며 제과제품에 대한 수요가 가장 큽니다.

식물성 식단의 이점에 대한 인식 증가, 비건 인구 증가, 그리고 클린 라벨 베이킹 재료와 기능성 식품에 대한 선호 증가도 2033년까지 요리 믹스 수요를 촉진할 수 있는 영향력 있는 전망입니다. 치즈케이크 믹스, 비스킷 믹스, 다목적 베이킹 믹스, 글루텐 프리 컵케이크 믹스, 유기농 케이크 믹스, 비건 컵케이크 믹스 등은 앞으로 밝은 수요를 가진 인기 있는 베이킹 믹스 중 하나입니다.

냉동 제과와 유기농 제과제품에 대한 수요 증가는 제빵 재료 분야의 기존 기업과 신생 기업 모두에게 새로운 기회를 제공할 것입니다. 베이킹 믹스 회사들은 전 세계적으로 비건 및 식물성 반려동물 사료에 대한 수요가 증가함에 따라 반려동물 사료 및 영양 분야에 진출할 독특한 기회를 갖게 됩니다.

• 2022년 10월, 2021년에 설립된 식물성 반려동물 사료 스타트업 피에라 키친은 개 간식이나 고양이 사료 혼합물에 사용할 수 있는 새로운 식물성 베이킹 믹스를 출시한다고 발표했습니다. 이 믹스들은 인공 성분, GMO, 방부제가 완전히 없어 깨끗한 라벨 제품입니다.

점점 더 많은 유명인들이 자신들이 따르는 이념과 기준을 가진 수익성 높은 사업을 시작해 명성을 이용해 이익을 얻으려 하고 있습니다. 식물성 식단과 비건주의는 유명인과 소셜 미디어 인플루언서들이 같은 트렌드에 맞춰 사업을 시작할 때 주장하는 인기 트렌드입니다.

• 2022년 10월, 미국 모델 크리시 타이겐의 라이프스타일 브랜드인 크래빙스 바이 크리시 타이건이 베이킹 믹스 라인을 출시한다고 발표했습니다. 이 믹스들은 크리시의 레시피를 기반으로 하며, 보통 굽기 전에 한두 가지 재료를 추가해야 합니다.

출처: Fact.MR 분석. 2023년 6월 27일 업데이트

"비건주의와 더 나은 건강 트렌드가 신생 기업 성장을 지원한다"

제빵 믹스 세계는 수많은 선택지로 가득 차 있고, 제과 산업이 지역적으로 정착되어 있어 진입하기는 더욱 어렵습니다. 하지만 비건주의나 건강에 더 좋은 트렌드처럼 거시적 연구를 통해 미시적 연구를 통해 수익 창출 잠재 력을 향상시킬 수 있는 글로벌 트렌드는 있습니다.

새로운 베이킹 믹스 제조업체들은 가까운 미래에 크게 확장될 것으로 예상되는 소비자층에 다가가기 위해 비건 베이킹 믹스 개발에 집중하고 있습니다. 한편, 기능성 성분과 더 높은 영양가를 가진 제과제품 수요가 빠르게 증가하고 있으며, 신입 베이킹 믹스 회사들이 잘만 활용한다면 이로부터 혜택을 볼 수 있습니다.

• 2023년 1월, 미국에 본사를 둔 비건 베이킹 믹스 스타트업 코코넛 위스크는 미네소타 내 모든 코왈스키 식료품점에 제품을 출시한다고 발표했으며, 앞으로도 자금 조달을 통해 추가 확장을 계획하고 있습니다.
• 하와이에 기반을 둔 기능성 식품 스타트업인 리빙 프라나는 2022년 초에 출범했으며, 스피룰리나와 같은 기능성 성분을 활용해 유기농 팬케이크와 와플 믹스에 도전하고 있습니다. 이 회사는 앞으로 슈퍼푸드, 청정 성분, 기능성 성분을 추가하여 전통적인 건강에 해로운 식품을 재창조할 계획이었습니다.
• 2021년 2월, 더 나은 베이커리 믹스를 제공하는 스타트업인 TruEats Modern Baking Co.는 팬케이크, 와플, 브라우니, 머핀 믹스 초기 라인업을 선보였습니다. 이 제품들은 당뇨병 환자 친화적이고, 글루텐 프리이며, 식물성 성분이며, 첨가당이 없습니다.

지역 공급, 가격 동향, 제품 기준, 안전 규정, 그리고 스타트업 환경을 지배하는 새로운 발전 사항들과 같은 측면들이 이 새로운 베이킹 믹스 시장 조사에서 Fact.MR의 숙련된 분석가들이 상세히 논의했습니다.

아시아 국가들에서 베이킹 믹스 수요를 촉진하는 요인은 무엇일까요?

"가정용 베이킹에 대한 관심 증가와 서양 제빵 문화의 수용"

서구 문화의 영향력은 급속한 세계화와 도시화로 인해 아시아 국가들에서 증가하고 있습니다. 앞서 언급한 요인은 서양 제빵 트렌드의 채택을 촉진했으며, 향후 10년간 베이킹 믹스 출하량을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다. 인도, 중국, 일본, 한국 등 국가에서는 가처분 소득 증가와 바쁜 라이프스타일이 시장 발전에 유리할 것으로 예상됩니다.

• 중국의 제빵 믹스 수요는 2023년부터 2033년까지 건강한 4.9% CAGR으로 증가할 것으로 추정되며, 예측 기간 종료 시점에는 1.59억 달러의 가치에 이를 것으로 예상됩니다.

아시아 국가에서는 그 어느 때보다 많은 사람들이 취미나 소규모 가정 사업으로 홈베이킹에 참여하고 있으며, 이는 장기적으로 시장 성장에 유리한 주요 요인입니다.

베이킹 믹스 회사들이 미국에 투자해야 할까요?

"글루텐 프리 제품에 대한 수요 증가 - 최고의 수익 기회"

미국에서는 글루텐 불내증과 셀리악병 환자 수가 급증하여 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 식물성 및 글루텐 프리 베이킹 믹스는 향후 몇 년간 미국에서 높은 판매율을 기록할 것으로 예상되며, 이는 제빵 믹스 회사에 매력적인 수익을 창출할 것으로 예상됩니다.

• 미국 내 베이킹 믹스 매출은 2033년 말까지 2.24억 달러 매출을 기록할 것으로 추정되며, 예측 기간 동안 소폭 4% CAGR 증가할 것으로 보입니다.

주요 식품으로서의 빵 소비량 증가, 주요 베이킹 믹스 제조업체의 존재, 건강과 피트니스에 대한 관심 증가도 향후 10년간 미국에서 베이킹 믹스 수요를 증대시킬 수 있는 영향력 있는 트렌드입니다.

영국 시장이 제공하는 기회는 무엇인가요?

"수제 제과품에 대한 높은 수요와 식물성 식품에 대한 선호 증가"

영국에서 제과 제품에 대한 수요는 최근 몇 년간 급증하고 있으며, 이러한 추세는 향후 몇 년간 제빵 믹스 출하량을 증가시킬 것으로 예상됩니다. 수제 제과에 대한 소비자 선호도가 빠르게 증가하고 있으며, 이는 앞으로 베이킹 믹스 판매에 큰 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

• 영국의 베이킹 믹스 출하량은 향후 10년간 4.6% CAGR 증가할 것으로 예상되며, 2033년 말까지 820.67백만 달러의 수익을 달성할 것으로 예상됩니다

영국에서 축하 및 계절 제빵 제품에 대한 수요 증가는 이러한 수요에 맞춘 특정 제품을 제공할 수 있어 베이킹 믹스 제조업체에게 새로운 기회를 제공할 수 있습니다. 더불어, 급격히 증가하는 비건 인구는 예측 기간 내내 식물성 베이킹 믹스 판매를 촉진할 것으로 예상됩니다.

어떤 베이커리 제품이 가장 인기 있을까요?

"빵 베이킹 믹스는 높은 수요를 의미합니다"

베이킹 믹스 시장은 제품 유형별로 세분화되며, 빵, 케이크 및 페이스트리, 비스킷 및 쿠키, 피자 도우, 와플, 머핀 및 브라우니, 팬케이크, 프로스팅, 기타 제과제품 등으로 추가로 분류됩니다.

빵은 선진국과 개발도상국 모두에서 주요 주식 중 하나로 떠올랐습니다. 일반 빵 외에도, 다양한 맛이 가미된 특수한 빵들이 매우 인기를 끌고 있으며, 주요 제조업체들은 특수 제빵 혼합 제품을 출시하고 있습니다.

• 2023년부터 2033년까지 4.9%CAGR 판매량이 증가할 것으로 예상됩니다.

어떤 판매 채널이 시장 참여자에게 가장 수익성이 높을까요?

"글로벌 수익 창출을 주도하는 현대 무역 채널"

유통 채널을 기준으로 제빵 믹스 시장은 현대 무역, 백화점 및 전통 식료품점, 편의점, 온라인 채널, 기타 소매 형식으로 세분화됩니다.

현대 무역 채널은 향후 10년간 다른 어떤 유통 채널보다 더 많은 제빵 믹스 판매를 차지할 것으로 추정됩니다. 개발도상국 및 선진국의 소매 인프라 성장과 현대 무역 시설에서 다양한 종류의 제빵 믹스의 높은 가용성도 향후 시장 성장 잠재력에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

• 현대 무역 채널을 통한 제빵 믹스 출하량은 향후 10년간 4.7%CAGR 증가할 것으로 예상됩니다.

최상위 베이킹 믹스 제조업체들은 시장에서 돋보이는 제품을 출시하기 위해 협업과 파트너십에 집중하고 있습니다. 베이킹 믹스 공급업체들도 제품 리브랜딩과 마케팅 캠페인을 간소화하여 판매 잠재력을 높이고 다른 시장 경쟁자에 대한 경쟁 우위를 확보하고 있습니다.

• 2023년 3월, 재생 베이킹 믹스 회사인 스낵티비스트는 브랜딩 및 포장 리프레시를 완료했으며 2023년에 모든 판매 채널에 출시할 준비가 되었다고 발표했습니다. 회사의 새로운 브랜딩은 제품의 식욕 매력과 맛 경험을 완벽하게 포착하여 경쟁사들 사이에서 돋보일 수 있도록 합니다.
• 2022년 11월, 기후 친화적 베이킹에 집중하는 Renewal Mill은 전문 감미료 제공업체인 Just Date와 협력하여 업사이클링 재료를 사용한 글루텐 프리 머핀 믹스를 만들었습니다. 출시된 맛은 Renewal Mill의 업사이클 귀리 우유와 Just Date의 유기농 대추 설탕을 사용한 차이 오트 머핀 믹스였습니다.