Mercado de mezclas para repostería

Las ventas mundiales de mezclas para hornear se estiman en 6.61.000 millones de dólares estadounidenses para 2023 y se prevé que aumenten hasta los 11.09.000 millones de dólares para finales de 2033. Tras una expansión moderada3.9% CAGR de 2018 a 2022, el mercado global de mezclas para hornear se prevé que se expanda a 5.3% CAGR en los próximos diez años.

El consumo de productos de panadería a nivel global ha estado experimentando una tendencia al alza a escala global y se prevé que esto aumente principalmente las ventas de mezclas para hornear en el futuro. Actualmente, los países occidentales representan una demanda líder de productos de panadería, ya que utilizan el pan como alimento básico en su dieta.

La creciente concienciación sobre los beneficios de una dieta basada en plantas, una población vegana creciente y la preferencia creciente por ingredientes para repostería con etiqueta limpia y alimentos funcionales son otras perspectivas influyentes que podrían favorecer la demanda de mezclas para cocinar hasta 2033. Las mezclas para tarta de queso, para galletas, para repostería para todo uso, para cupcakes sin gluten, para tartas orgánicas y para cupcakes veganas son algunas mezclas populares que tienen una demanda prometedora de cara al futuro.

El aumento de la demanda de productos de panadería congelados y productos orgánicos ofrecerá nuevas oportunidades tanto a empresas consolidadas como a empresas emergentes en el sector de ingredientes para panadería. Las empresas de mezclas para repostería también tienen una oportunidad única de incursionar en el sector de la alimentación y la nutrición para mascotas, a medida que la demanda de alimentos veganos y de origen vegetal para mascotas aumenta en todo el mundo.

• En octubre de 2022, Peterra Kitchen, una start-up de alimentos para mascotas orientada a plantas fundada en 2021, anunció el lanzamiento de sus nuevas mezclas para repostería de origen vegetal que podrían usarse para crear premios para perros o ingredientes para gatos. Estas mezclas están completamente libres de ingredientes artificiales, transgénicos y conservantes, lo que las convierte en productos de etiqueta limpia.

Cada vez más celebridades intentan sacar provecho de su fama lanzando negocios lucrativos con ideologías y estándares que siguen basados. Las dietas basadas en plantas y el veganismo son tendencias populares que están siendo defendidas por celebridades e influencers en redes sociales mientras lanzan negocios centrados en estas mismas tendencias.

• En octubre de 2022, la marca de estilo de vida de la modelo estadounidense Chrissy Teigen, Cravings by Chrissy Teigen, anunció el lanzamiento de su línea de mezclas para repostería. Las mezclas se basan en las recetas de Chrissy y normalmente requieren añadir uno o dos ingredientes antes de hornear.

Fuente: análisis de Fact.MR. Actualizado el 27 de junio de 2023

"El veganismo y las tendencias que te benefician apoyan el crecimiento de nuevas empresas"

El mundo de las mezclas para repostería está lleno de innumerables opciones y la naturaleza local de la industria panadera la hace aún más difícil de penetrar. Pero algunas tendencias globales podrían identificarse mediante la investigación macro y refinarse mediante micro para mejorar su potencial de generación de ingresos, como el veganismo y las tendencias beneficiosas para ti.

Los nuevos fabricantes de mezclas para repostería se están centrando específicamente en crear mezclas veganas para llegar a una base de consumidores que se espera crezca enormemente en un futuro próximo. Mientras tanto, la demanda de productos de panadería que contengan ingredientes funcionales y un mejor valor nutricional está aumentando rápidamente, y las nuevas empresas de mezclas para repostería podrían beneficiarse de esto si juegan bien sus cartas.

• En enero de 2023, Coconut Whisk, una start-up de mezclas veganas de repostería con sede en Estados Unidos, anunció el lanzamiento de sus productos en todos los supermercados de Kowalski en Minnesota y está pensando en una mayor expansión recaudando fondos en el futuro.
• Living Prana, una start-up de alimentos funcionales con sede en Hawái lanzada a principios de 2022, se enfrenta a mezclas ecológicas para tortitas y gofres utilizando ingredientes funcionales como la espirulina. La empresa tenía planes de reinventar los alimentos tradicionales poco saludables añadiendo superalimentos, ingredientes limpios e ingredientes funcionales en el futuro.
• En febrero de 2021, TruEats Modern Baking Co., una start-up centrada en ofrecer mezclas de panadería más adecuadas, presentó una primera selección de mezclas para tortitas, gofres, brownies y magdalenas. Los productos son aptos para diabéticos, sin gluten, de origen vegetal y no tienen azúcares añadidos.

Aspectos como la oferta local, las tendencias de precios, los estándares de productos, las normativas de seguridad y los nuevos desarrollos que rigen el panorama de las start-ups han sido discutidos en detalle en este nuevo estudio de mercado de mezclas para repostería por analistas cualificados de Fact.MR, un proveedor de investigación de mercado e inteligencia competitiva.

¿Qué está impulsando la demanda de mezcla para repostería en los países asiáticos?

"Creciente interés por la repostería casera y adopción de la cultura panadera occidental"

La influencia de la cultura occidental ha ido aumentando en los países asiáticos debido a la rápida globalización y urbanización. El factor mencionado ha favorecido la adopción de las tendencias occidentales de repostería y se prevé que impulse los envíos de mezclas para repostería en los próximos diez años. Se prevé que el aumento de la renta disponible y los estilos de vida ocupados favorezcan el desarrollo del mercado en países como India, China, Japón y Corea del Sur durante todo el periodo de previsión.

• Se extrapola la demanda de mezcla para panificaciones en China que aumentará a un saludable 4.9% CAGR entre 2023 y 2033 y alcanzará una valoración de 1.59.000 millones de dólares estadounidenses al final del periodo de previsión.

Más personas que nunca se están involucrando en la repostería casera, ya sea como afición o como pequeño negocio desde casa en países asiáticos, lo cual también es un aspecto importante que podría favorecer el crecimiento del mercado a largo plazo.

¿Deberían las empresas de mezclas para repostería invertir en Estados Unidos?

"Creciente demanda de productos sin gluten: Oportunidad rentable de primer nivel"

Estados Unidos ha experimentado un aumento en el número de personas que sufren intolerancia al gluten y enfermedad celíaca, lo que ha provocado una alta demanda de productos sin gluten. Se estima que las mezclas de horno de origen vegetal y sin gluten tendrán altas ventas en Estados Unidos en los próximos años, generando así ingresos atractivos para las empresas de mezclas para repostería.

• Las ventas de mezclas para repostería en Estados Unidos se extrapolan para acumular unos ingresos de 2.24.000 millones de dólares estadounidenses a finales de 2033, mientras que aumentan a un modesto 4% CAGR durante el periodo de previsión.

El alto consumo de pan como alimento básico, la presencia de fabricantes clave de mezclas para repostería y el creciente enfoque en la salud y el fitness son otras tendencias influyentes que podrían aumentar la demanda de mezclas para repostería en Estados Unidos durante los próximos diez años.

¿Qué oportunidades ofrece el mercado del Reino Unido?

"Alta demanda de productos de panadería artesanal y creciente preferencia por productos de origen vegetal"

La demanda de productos de panadería en el Reino Unido ha prosperado en los últimos años y se prevé que esta tendencia aumente los envíos de mezclas para hornear en los próximos años. La preferencia de los consumidores por productos artesanales de panadería está aumentando rápidamente en el país y se prevé que esto aumente de forma influyente las ventas de mezclas para repostería en el futuro.

• Se prevé que los envíos de mezclas para repostería en el Reino Unido aumenten a 4.6% CAGR en los próximos diez años y alcancen unos ingresos de 820.67 millones de dólares estadounidenses para finales de 2033

La creciente demanda de productos de panadería festivos y de temporada en el Reino Unido también podría crear nuevas oportunidades para los fabricantes de mezclas para hornear, ya que podrían crear ofertas específicas que respondan a estas demandas. Además, se espera que el rápido crecimiento de la población vegana en el país impulse las ventas de mezclas de repostería vegetales durante el periodo de previsión y más allá.

¿Mezclas para qué productos de panadería son los más populares?

"Las mezclas para panes tienen una alta demanda"

El mercado de mezclas para repostería se segmenta según el tipo de producto y se clasifica además en pan, pasteles y pasteles, galletas y galletas, masa para pizza, gofres, magdalenas y brownies, tortitas, glaseado y otros productos de panadería.

El pan se ha convertido en uno de los alimentos básicos clave tanto en regiones desarrolladas como en desarrollo. Además del consumo de pan convencional, los panes especiales con diferentes sabores se han vuelto muy populares, lo que ha llevado a fabricantes clave a introducir mezclas especializadas para pan.

• Se prevé que las ventas de mezclas para panes aumenten a 4.9% CAGR de 2023 a 2033.

¿Qué canal de ventas está destinado a ser el más rentable para los actores del mercado?

"Canales comerciales modernos para liderar la generación global de ingresos"

Según el canal de distribución, el mercado de mezclas para repostería se segmenta en tiendas modernas de comercio, tiendas departamentales y tradicionales, tiendas de conveniencia, canales online y otros formatos minoristas.

Se estima que los canales comerciales modernos representarán más ventas de mezclas para repostería que cualquier otro canal de distribución en los próximos diez años. El crecimiento de la infraestructura minorista en economías en desarrollo y desarrolladas y la alta disponibilidad de diferentes tipos de mezclas para repostería en los establecimientos comerciales modernos también se proyecta que beneficiarán el potencial de crecimiento global del mercado en el futuro.

• Se estima que los envíos de mezclas para hornear a través de canales comerciales modernos aumentarán a 4.7% CAGR en los próximos diez años.

Los fabricantes de mezclas para repostería de primer nivel se están centrando en colaboraciones y alianzas para lanzar productos que destaquen en el mercado. Los proveedores de mezclas para hornear también están rebrandeando sus productos y optimizando campañas de marketing para mejorar el potencial de ventas y obtener una ventaja competitiva sobre otros actores del mercado.

• En marzo de 2023, Snacktivist, una empresa de mezclas de repostería regenerativa, anunció que había completado su renovación de marca y envase y estaba lista para lanzar la misma en todos los canales de venta en 2023. La nueva marca de la empresa captura perfectamente el atractivo del apetito y la experiencia de sabor de los productos para destacar entre la competencia.
• En noviembre de 2022, Renewal Mill, una empresa centrada en la repostería respetuosa con el clima, se asoció con Just Date, un proveedor especializado de edulcorantes, para crear una mezcla de magdalenas sin gluten utilizando ingredientes reciclados. El sabor lanzado fue una mezcla de muffins de avena Chai con leche de avena reciclada de Renewal Mill y azúcar de dátil orgánico de Just Date.