烘焙混合市场

全球烘焙混合粉销量预计2023年达到6.61亿美元，预计到2033年底将攀升至11.09亿美元。继2018年至2022年间以适度3.9% 的增长CAGR，全球烘焙混合粉市场预计将在未来十年内以5.3% CAGR增长。

全球范围内，烘焙产品消费量呈上升趋势，预计未来主要促进烘焙混合粉的销售。西方国家目前对烘焙产品的需求居于首位，因为他们将面包作为饮食主食。

对植物性饮食益处的认知提升、素食者群体的增长，以及对清洁标签烘焙原料和功能性食品的偏好增加，都是可能推动烹饪混合粉需求持续增长到2033年的重要前景。芝士蛋糕混合粉、饼干混合粉、多用途烘焙混合粉、无麸质杯子蛋糕粉、有机蛋糕粉和纯素杯子蛋糕粉是一些受欢迎的烘焙混合粉，未来需求前景光明。

冷 冻烘焙产品 和有机烘焙产品需求的增长，将为成熟及新兴烘焙原料领域的公司带来新机遇。随着全球对纯素和植物性宠物食品需求的增长，烘焙混合粉公司也有机会进入宠物食品和营养领域。

• 2022年10月，成立于2021年的植物性宠物食品初创公司 Peterra Kitchen宣布推出新型植物基烘焙混合粉，可用于制作狗零食或猫粮混合。这些混合粉完全不含人工成分、转基因和防腐剂，因此是清洁标签的产品。

越来越多的名人试图通过创办有利可图的企业来赚取他们的名气，这些企业拥有他们遵循的意识形态和标准。植物性饮食和纯素主义是名人和社交媒体影响者在创业时推广的流行趋势，他们也围绕这些趋势开展了相关业务。

• 2022年10月，美国模特Chrissy Teigen的生活方式品牌Cravings by Chrissy Teigen宣布推出其烘焙混合粉系列。这些混合粉基于Chrissy的食谱，通常需要在烘焙前加入一到两种食材。

来源：Fact.MR 分析，更新于 2023年6月27日

“素食主义与更有益的趋势支持新公司成长”

烘焙混合粉的世界充满了无数选择，而烘焙行业的本地化特性使得渗透更加困难。但一些全球趋势可以通过宏观研究识别，并通过微观研究进一步完善，以提升 其收入潜力，比如纯素主义 和更健康趋势。

新的烘焙混合粉制造商特别专注于开发纯素烘焙混合粉，以吸引预计在不久的将来将大幅增长的消费者群体。与此同时，含有功能性成分且营养价值更佳的烘焙产品需求迅速增长，如果新加入的烘焙混合粉公司能从中受益，只要他们操作得当。

• 2023年1月，总部位于美国的纯素烘焙混合粉初创公司Coconut Whisk宣布将在明尼苏达州所有Kowalski超市推出产品，并计划通过筹集资金进一步扩展。
• Living Prana是一家总部位于夏威夷的功能性食品初创公司，于2022年初成立，正在通过使用螺旋藻等功能性成分，开始推广有机煎饼和华夫饼混合粉。公司计划未来通过添加超级食品、清洁成分和功能性成分来重新定义传统不健康食品。
• 2021年2月，专注于提供更健康烘焙混合粉的初创公司 TruEats Modern Baking Co.推出了煎饼、华夫饼、布朗尼和松饼混合粉的首批产品线。这些产品适合糖尿病患者，不含麸质、植物性质，且不含添加糖。

本新烘焙混合粉市场研究由 Fact.MR的资深分析师详细讨论了本地供应、定价趋势、产品标准、安全法规以及影响创业格局的新发展等方面。

亚洲国家烘焙混合粉需求的主要动力是什么？

“家庭烘焙兴趣的上升及西方烘焙文化的采纳”

由于快速的全球化和城市化，西方文化在亚洲国家的影响力不断增强。上述因素促进了西方烘焙趋势的采纳，预计未来十年将推动烘焙混合粉的出货量。在预测期间，印度、中国、日本和韩国等国的可支配收入增长和繁忙的生活方式预计将促进市场发展。

• 中国烘焙混合需求预计在2023年至2033年间以健康的4.9% CAGR增长，预计到预测期末估值将达到1.59亿美元。

在亚洲国家，越来越多的人将家庭烘焙作为爱好或小型家庭企业参与其中，这也是长期市场增长的重要因素。

烘焙混合粉公司应该投资美国吗？

“无麸质产品需求增长——优质且有回报的机会”

美国出现了患有麸质不耐受和乳糜泻患者人数的激增，这导致 对无麸质产品的需求大幅增加。预计未来几年，植物基和无麸质烘焙混合粉在美国的销售额将大幅增长，从而为烘焙混合粉公司带来有吸引力的收入。

• 美国烘焙混合销售额预计到2033年底将累计2.24亿美元收入，同时在预测期内以温和的4% CAGR增长。

面包作为主食的高消费、主要烘焙粉制造商的出现以及对健康和健身日益关注，都是未来十年可能推动美国烘焙粉需求增长的其他重要趋势。

英国市场提供了哪些机遇？

“手工烘焙产品需求旺盛及植物性食品日益增长的偏好”

近年来，英国对烘焙产品的需求持续增长，这一趋势预计将在未来几年推动烘焙粉的出货量。消费者对手工烘焙产品的偏好在国内迅速增长，预计这将对未来烘焙粉销售产生影响。

• 英国烘焙混合粉的出货量预计在未来十年内增长4.6% CAGR，并于2033年底实现820.67百万美元收入

英国对庆祝和季节性烘焙产品需求的增长，也可能为烘焙混合粉制造商创造新机遇，因为他们可以针对这些需求打造专门的产品。此外，该国快速增长的纯素食者人口预计将在预测期及更长时间内推动植物基烘焙混合粉的销售。

哪些烘焙产品最受欢迎的混合粉？

“面包烘焙混合粉需求量大”

烘焙混合粉市场按产品类型细分，进一步细分为面包、蛋糕与糕点、饼干与饼干、披萨面团、华夫饼、松饼与布朗尼、煎饼、糖霜及其他烘焙产品。

面包已成为发达和发展中地区的主要主食之一。除了普通面包的消费外，融合不同风味的特色面包也非常流行，促使主要制造商推出了专门的面包烘焙混合粉。

• 预计面包烘焙粉的销售额将在2023年至2033年间以4.9%CAGR 增长。

哪个销售渠道对市场参与者来说最有利可图？

“现代贸易渠道引领全球收入增长”

根据分销渠道，烘焙混合粉市场细分为现代贸易、百货和传统杂货店、便利店、线上渠道及其他零售形式。

预计未来十年，现代贸易渠道将带来比任何其他分销渠道更多的烘焙混合粉销售。发展中和发达经济体零售基础设施的增长以及现代贸易机构中不同类型烘焙混合粉的高可用性，也预计将促进未来整体市场增长潜力。

• 预计未来十年，通过现代贸易渠道的烘焙混合粉出货量将以4.7% CAGR的速度增长。

顶级烘焙粉制造商正专注于合作和合作，推出在市场上脱颖而出的产品。烘焙粉供应商也在重新品牌化产品，优化营销活动，以提升销售潜力，获得相对于其他市场参与者的竞争优势。

• 2023年3月，再生烘焙混合粉公司Snacktivist宣布已完成品牌和包装更新，准备在2023年在所有销售渠道推出。该公司的新品牌完美捕捉了产品的食欲吸引力和口味体验，使其在竞争中脱颖而出。
• 2022年11月，专注于环保烘焙的公司 Renewal Mill与专业甜味剂供应商Just Date合作，使用回收材料开发无麸质松饼混合粉。推出的口味是使用Renewal Mill的升级燕麦奶和Just Date有机枣糖制成的柴燕麦松饼混合粉。